O Menu Funcional foi criado e elaborado para que nós possamos aprender juntos, não só, novas receitas práticas e saudáveis, mas também a propriedade de cada alimento. Trata-se de receitas para quem mora sozinho, tem uma vida corrida, quer ter uma mente criativa, disposição durante o dia, de ótima digestão, que além de saudáveis, irão resultar nas mudanças de mediadas, com adequação entre alimentos com propriedades importantes para todo organismo, o qual os resultados são percebidos, tanto externamente como internamente. E o melhor, são de fácil preparo (levam em torno de 15 a 30 minutos). Se você, assim como eu acredita nesse estilo de vida, seja muito bem-vindo. Aqui cada semana terá uma pequena dica culinária que irá fazer uma grande diferença na sua saúde. Nosso corpo é o nosso templo e é de dentro para fora que nós devemos cuidar dele. Aí, a saúde será notada de fora para dentro.
A receita de estreia da nova coluna do Blog Dubaiano, #MenuFuncional, é desse milagroso molho vermelho. Ele tem vários benefícios, mega preciosos. Além de ser antioxidante, ele remove as tóxicas do fígado, diminui as gorduras localizadas, e ainda hidrata a pele e o cabelo. Gente, esse molho pode ser usado em massas – pastas, lasanhas e nhoques. Além disso, ele é saboroso demais. A receita que eu aprendi sofreu algumas mudanças: troquei o azeite de Oliva pelo óleo de coco e acrescentei linhaça, porque ele é um ótimo aliado para eliminar os excessos do colesterol alto - se você assim como eu, tem o colesterol alto, esse molho não pode faltar na sua cozinha.
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco (Melhora a imunidade, ajuda a emagrecer, hidrata pele e cabelos)
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios (Um antioxidante que previne o envelhecimento e o câncer)
- 1/2 beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios (Um desintoxicante natural, que purifica o sangue e faz a pele brilhar)
- 1/2 cebola picada (Diurético natural)
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 3 copos de água
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 folha de louro
- 2 ou 3 colheres (chá) de sal rosa
- 1/2 xícara de coentro fresco picado + 1/4 de xícara para o final
- Uma colher de linhaça (Considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer)
Aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cinco minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, coentro e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios. Espere esfriar. Bata a mistura em um liquidificásseis e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do coentro picado e leve ao fogo por mais cinco minutos e sirva. Espere esfriar e acrescente aquela colher (Chá) de linhaça. Coloque em um recipiente e guarde dentro da geladeira para usá-lo quando quiser. Geralmente eu uso ele em massas integrais ou nhoque de batata doce.
Rendimento
6 porções
Tempo
30 minutos
Agora é só escolher a massa - para que seja 100 funcional, use massas integrais – e incremente o molho.
(Penne ao molho vermelho, peito de frango, brócolis refolgado no óleo de coco e alho. Sal a gosto)
Óleo e coco/Saiba mais: https://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-do-oleo-de-coco-virgem-para-saude/
Linhaça/Saiba mais: https://www.google.com.br/amp/www.minhavida.com.br/amp/alimentacao/tudo-sobre/16792-linhaca-a-semente-aliada-do-coracao-diabetes-e-da-dieta
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