Sopa de Batata-doce com Creme de coco

Hoje a receita vai para os coleguinhas que não abre mão da batata-doce - todos nós   sabemos que ela e uma ótima aliada no aumento de massa muscular porque fornece a energia necessária para os treinos - só que não aguenta mais consumi-la assada, cozida ou toma-la como vitamina. E não para por aí, a batata-doce ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrece, pois, diminuir o apetite, fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A e melhora o funcionamento do intestino, porque é bastante rica em fibras. 

Ingredientes

  • 2 batatas-doces pequenas (Facilita o aumento de massa muscular porque fornece a energia necessária para o treino, ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrece, pois, diminuir o apetite, fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A. melhora o funcionamento do intestino, porque é bastante rica em fibras 
  • 1 copo de água de coco
  • 1 cenoura (Um antioxidante que previne o envelhecimento e o câncer)
  • 1 copo de coco ralado seco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (Melhora a imunidade, ajuda a emagrecer, hidrata pele e cabelos) 
  • Água para o cozimento
  • 1/2  cebola picada
  • 1/2 dente de alho
  • 1 colher (de café) de canela em pó (Contribui para o emagrecimento por ter uma ação termogênica)
  • 1 colhere (de chá) de gengibre picado (Anti-inflamatório)
  • 1 colher (de chá) de sal rosa

 

 

Modo de Preparo

Lave a cenouras e as batatas-doces. Corte em pedaços médios. Adicione a cebola, o alho e o gengibre em uma panela com o óleo de coco aquecido, refogue por alguns minutos, até dourar. Acrescente os legumes picados, o sal, a canela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela tampada. Bata tudo no liquidificador com a água do cozimento. Coloque novamente o creme na panela e leve ao fogo para aquecer. Enquanto espera esse procedimento, bata o coco com a água de coco no liquidificador até formar um creme. Coloque por cima da sopa uma colherada do creme de coco.

 

Rendimento

3 porções

Tempo

25 minutos

 

Referencias

 
Batata-doce/Saiba  https://www.tuasaude.com/beneficios-da-batata-doce/
 
Canela/Saiba maishttps://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17095-canela-alimento-termogenico-favorece-a-dieta-e-combate-o-diabete
 
 

Livro 

 
Bela Cozinha - As Receitas 

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