10 razões pelas quais você deve comer batata doce, segundo a nutricionista Larissa Signori.

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice
glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na
corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina
(responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras,
ela também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto
teor de vitamina E, conter vitamina A e C.

Desde que eu comecei a ingerir batata doce antes do treino - nos últimos  4 meses - 
pude perceber os vários benefícios que ela oferece. Ela fornece energia para o
treinamento, auxilia na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque
libera a glicose no sangue lentamente.

Confira as dez razões pelas quais você deve comer batata
doce, segundo a nutricionista Larissa Signori.

1- Ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice
glicêmico.

2 - Auxilia no emagrecimento pois diminui o apetite pela
riqueza em fibras.

3 - Fortalece o sistema imunológico porque tem boa
quantidade de vitamina A.

4 - A vitamina A age como antioxidante e atua na manutenção
dos ossos, tecido epitelial.

5 - Reduz o colesterol total e auxilia na digestão devido
seu teor de fibras.

6 - Faz bem para a pele graças a vitamina E.

7 - Ajuda a prevenir câncer por seu alto teor de vitamina A.

8 - Auxilia na formação de colágeno e previne anemia graças
à vitamina C.

9 - Regula a pressão arterial e reduz cãibras também pela
vitamina C.

10- Ajuda a perder peso: Pelo baixo índice glicêmico e por
ser rica em fibras promove uma ótima saciedade. E tem apenas 116kcal em 100g. O grande responsável por esse alimento favorecer a dieta é o amido resistente, que, apesar de ser um carboidrato, se comporta como uma fibra insolúvel - ou
seja, resiste às enzimas do intestino delgado, que não conseguem digeri-lo. Ele também atrai as moléculas de gordura e de açúcar, fazendo com que sejam absorvidas mais devagar.

Dica DuBaiano: Geralmente, preparo ela cozida no almoço. Um
segredinho: não deixar cozinhar demais. Assim ela fica muito mais saborosa.
Depois de pronta eu coloco um pouquinho de canela; A canela ajuda a aumentar o
metabolismo. (figura 1)

Outra dica bem legal, é a batata doce com pasta de amendoim:
o amendoim fornece energia de longa duração para atletas de todos os níveis.
Cada vez mais em alta nas dietas de quem malha, o alimento é fonte de proteína
de alto valor biológico, é rico em gordura saudável e antioxidantes, isso sem
dizer que tem baixo carboidrato.

Pela variedade de vitaminas e minerais que o amendoim
possui, contribui também para o fortalecimento do sistema imunológico dos
atletas. Mas atenção: Ela deve conter apenas amendoim integral na composição,
senão nada feito. Se consumir a pasta errada, ao invés de músculos o que vai
aumentar será os famosos "pneuzinhos". Confira o resultado na foto abaixo.