Eu passei a consumir alimentos integrais e sem glúten nos últimos
dois meses porque eles são feitos do trigo integral moído, com casca e tudo. Ou
seja, preserva as propriedades nutricionais do trigo. Enquanto a massa normalmente
é feita à base de farinha de trigo refinada, mas que de refinada só tem o nome,
porque até o trigo ficar claro e fino tudo que tinha de bom, mandaram embora.
Então, basicamente, a diferença é que os produtos integrais
tem fibras na massa. As fibras diminuem a velocidade da digestão do
carboidrato, presente na massa, e o seu organismo tem mais tempo para absorver
todos os nutrientes. O outro benefício - que chamou a minha atenção - é que
você se sente saciado mais rápido e demora mais tempo para ter fome novamente.
Além disso, as fibras têm um papel fundamental para o bom funcionamento intestinal!
Mas para que isso funcione com mais eficiência, você precisa beber água
também.
Já no caso do macarrão, do pão e do arroz comum, o que
acontece é que como ele não tem fibras, vira açúcar no organismo quase que
imediatamente, além de demorar mais a trazer a sensação de saciedade e fazer
você sentir fome mais rápido de novo! É isso que acontece, na verdade, com tudo
que tem massa refinada.
Eu percebi a diferença depois de 4 semanas consumindo os
produtos integrais como: macarrão, pão e arroz. Por esses motivos eu já deixei
muito tempo de consumir farinha de trigo, justamente por causa do glúten e o
resultado você pode conferir na foto abaixo:
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Informações para os caçadores de calorias: saiba que a
diferença entre o macarrão integral e outro é de cerca de 10 calorias. Mas a grande diferença é
como o seu organismo vai reagir à ingestão de cada um. Enquanto com o macarrão
integral a sua saúde comemora e agradece, com o macarrão normal a gula
imediatista transforma tudo em açúcar e depois em gordura e deposita naqueles
lugares mais detestáveis como na barriga - aff, toh fora! Rs.
OBS: Vale lembrar que eu não sou nutricionista. Como eu sou auto-ditada, pesquiso muito e vou experimentando. Vale lembrar, também, que para obter o resultado, é necessário a prática de exercício aeróbicos e musculação. Aos poucos eu vou soltando mais SEGREDINHOS.
Fonte de pesquisa: www.falecomanutricionista.com.br